Zupa Grzybowa

Zupa Grzybowa

Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny

Skoro już jesteśmy przy zupach, to grzechem by było nie zaprezentować grzybowej - smaczna potrawa, bezkonkurencyjna wśród polskich dań. Wśród najpopularniejszych polskich zup, pomiędzy pomidorową i ogórkową, zajmuje czołowe miejsce.
Składniki:

1/ kilka suszonych grzybów leśnych
2/ 300g pieczarek
3/ dwie kostki rosołowe grzybowe
4/ mieszanka wielowarzywna (mrożona)
5/ 100g makaronu (mogą być świderki)
6/ mała śmietana 18%
7/ łyżka mąki
8/ sól, pieprz

Przygotowanie:
Grzyby należy dobrze wypłukać i pozostawić do namoczenia. Do garnka wlewamy ok. 1 litra wody i wrzucamy 2 kostki rosołowe - gotujemy. Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni - podsmażone dodajemy do wywaru z kostek rosołowych. W kolejnym etapie dodajemy pokrojone grzyby leśne i mieszankę warzywną - gotujemy. Po około 15 minutach gotowania dodajemy makaron i gotujemy nadal, aż makaron będzie miękki. Zupę zagęszczamy roztworem wody z mąką, następnie dodajemy śmietanę (ciągle mieszając). Pozostaje już tylko doprawić do smaku solą i pieprzem (sól możemy zastąpić przyprawą w płynie). Gotujemy jeszcze 5 minut na małym ogniu - Gotowe !

Ciekawostka: 

Tak jak pisałem przy zupie pomidorowej, nie ma znaczenia jeśli pomylimy kolejność dodawania składników. Proszę mi wierzyć, że i tak się ugotują, a już na pewno nie będzie to miało wpływu na smak zupy. 

Chciałbym jeszcze podpowiedzieć, że jeżeli przymierza się ktoś z Państwa do zakupu garnków to odradzam te ładnie błyszczące o srebrnym kolorze - są okropne w utrzymaniu, a przypalają się standardowo (z innych moich artykułów można się dowiedzieć jak w łatwy sposób bez wysiłku spaleniznę usunąć), polecam natomiast zwykłe czerwone, różowe czy też inne kolorowe, emaliowane garnki - są najlepsze.

---

http://polskiedania.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Jedz popcorn dla zdrowia

Jedz popcorn dla zdrowia

Autorem artykułu jest Maciej Ka

Wieczorne wyjście do kina bez przekąski w trakcie seansu? Nierealne! Pośród miłośników srebrnego ekranu popcorn jest jednym z podstawowych elementów wyposażenia sali kinowej. Zwykle kupujemy go tuż przed wejściem, wprost z maszyny do popcornu, w wielkich kartonowych kubełkach, okraszonego tłuszczem lub solą.

Zdrowe jedzenie nie musi być niesmaczne i ograniczać się do surowych warzyw

Odpowiednio przemyślana dieta i gastronomiczny reżim pozwolą zachować w menu nawet takie pozornie niezdrowe przekąski, jak prażona kukurydza. Kupując popcorn, należy zwrócić uwagę, czy maszyna do popcornu, w jakiej został wyprodukowany, działa przy małej ilości tłuszczu. Warto wspomnieć, iż ulubiony dodatek: sól jest również zbędny - warto czasem spróbować naturalnego smaku prażonej kukurydzy.

Urządzenia gastronomiczne, w jakich powstaje przekąska, są również istotne: powinny być zadbane i solidne, w żadnym wypadku nie mogą budzić wątpliwości co do stopnia wysmażenia kukurydzianych ziaren. Dopiero taka maszyna do popcornu, która pracuje bez chemicznych dodatków i jedynie przy udziale samej tylko temperatury tworzy puszyste płatki – jest godna zaufania. Zwróćmy uwagę, iż przemysł gastronomiczny tego typu jest skierowany głównie dla najmłodszych, i to ich zdrowie może zostać narażone, jeśli wybierzemy posiłek przygotowany przez przestarzałe maszyny do popcornu. A wpływy dla zdrowia mogą być jak najbardziej pozytywne: świeży popcorn ma niemal tyle samo przeciwutleniaczy, co świeże owoce, wobec tego jego spożycie wpływa na ograniczenie ilości szkodliwych wolnych rodników. Zadbajmy więc o to, aby kupowana przekąska pochodziła z nowoczesnej maszyny do popcornu. Jeśli jej obudowa została wykonana ze stali nierdzewnej, zyskujemy pewność, że do żywności nie dostało się nic, co mogłoby zaszkodzić zdrowiu. Ze względu na to, że konserwacja takiej maszyny do popcornu jest również stosunkowo nietrudna, nie trzeba ryzykować kontaktu z pokładami starego brudu, pominiętego przez niedokładnego kucharza podczas czyszczenia.

Zdrowy jest również sposób przygotowania, niewymagający użycia głębokiego oleju, ani kontaktu z gorącą wodą, która mogłaby wypłukać składniki odżywcze. Maszyna do popcornu sprawia, że wszystkie cenne mikroelementy pozostają zamknięte w ziarnach, które tak chętnie spożywamy. Popcorn co prawda można przyrządzić samemu, jednak o wiele bardziej smaczny jest taki świeżo wydobyty z maszyny do popcornu. Tym bardziej, że jej przezroczysta obudowa pozwala na podglądanie procesu „wybuchania” ziaren kukurydzy. Tak nowatorsko zaprojektowany sprzęt gastronomiczny to gratka dla każdego łasucha. Maszyna do popcornu to więc prosty sposób na smaczną, zdrową, pobudzającą wyobraźnię przekąskę.

Czy jedząc najzwyklejszą prażoną kukurydzę, możemy uchronić się przed rakiem?

Otóż tak. Okazuje się, że ze względu na bogactwo błonnika, niewielka porcja popcornu zawiera tyle samo cennych składników, co brązowy ryż. Ten sam błonnik wpływa na ograniczenie ochoty na słodycze: marzy Ci się tucząca czekolada?

Lepiej zjedz popcorn – równie pyszny, a przy tym wiele zdrowszy.

---

Maszyny do popcornu lub maszyny do waty cukrowej oraz wiele innych urządzeń gastronomicznych znajdziesz w sklepie Emak.pl

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny

Zupa ogórkowa jest obok pomidorowej najbardziej popularnym daniem na polskich stołach. Przepis jest bardzo prosty i nawet początkujący kucharze nie powinni mieć z nim problemów. Poniżej przedstawiamy krok po kroku jak ogórkową przygotować i cieszyć się jej niepowtarzalnym smakiem.

Składniki:

1/ cztery średnie ogórki kwaszone

2/ mała śmietana 18%

3/ pietruszka

4/ trzy marchewki

5/ pół selera

6/ sześć niedużych ziemniaków

7/ pęczek kopru, natka pietruszki

8/ dwa liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego

9/ dwie łyżki mąki

10/ sól, pieprz

Przygotowanie:

Pietruszkę i selera kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki - zalewamy dwoma litrami wody i gotujemy. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Kiedy warzywa są na wpół ugotowane, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. W międzyczasie ścieramy ogórki na tarce z dużymi oczkami (opcjonalnie można ogórki pokroić w kostkę lub cienkie plasterki). W następnym kroku podsmażamy ogórki na patelni z odrobiną tłuszczu. Tak przygotowane ogórki dodajemy z posiekanym koperkiem i natką pietruszki do wywaru i gotujemy jeszcze przez chwilę. W następnym etapie będziemy zupę zagęszczać, w tym celu mieszamy mąkę ze śmietaną w miseczce - dodajemy 2-3 łyżki gorącego wywaru (mieszamy) i wlewamy do garnka z zupą. Pozostaje już tylko doprawić solą i pieprzem - Danie Gotowe!

Ciekawostka:

Zupie ogórkowej smak nadają oczywiście ogórki, ale można je zastąpić samym kwaśnym sokiem z ogórków, a ogórki wykorzystać w formie sałatki do drugiego dania. Pomysł dość ciekawy i bardzo praktyczny, zwłaszcza gdy nie chce nam się tracić czasu na krojenie ogórków i przygotowywanie surówki do drugiego dania oraz ekonomiczny - nic się nie marnuje.

---

http://polskiedania.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

W poszukiwaniu kucharki marzeń

W poszukiwaniu kucharki marzeń

Autorem artykułu jest Agnieszka Szynal-Tuleja

Sprzedawcy, poważnie zaniepokojeni kondycją psychiczną garnków, postanowili coś w tej sprawie zrobić i odpowiednio zadziałać. W sklepie zawrzało od pomysłów.

Jeszcze nie tak dawno Garnki marzyły o intensywnym życiu towarzyskim, robiły długą listę Potraw, dziś grożą, że z pomocą zdesperowanych pokrywek  zamkną się w sobie.

Wszystko za sprawą doskwierającej samotności, która pogłębia się za każdym razem, kiedy kolejny Garnek opuszcza kawalerkę i w miłosnym uścisku Kucharki wędruje do wspólnego gniazdka.

Idealnym rozwiązaniem mógł być tylko internetowy serwis randkowy z możliwością zamieszczenia ogłoszenia matrymonialnego. Na wieść o tym, aż im się uszy zatrzęsły z radości i kipiały ze szczęścia. Wytypowali reprezentanta, który w imieniu wszystkich samotnych garnków wyrazi wrzącą chęć znalezienia kucharki swojego życia.

Nazywam się Gar. Jestem zawsze elegancki, stylowy i odpowiednio wyprofilowany. Moje bicepsy to prawdziwa stal. Sztuki walki to moja odwieczna pasja. Z ringu zawsze schodzę jako zwycięzca, bez najmniejszego uszczerbku na materiale, jak i honorze. Mogę pochwalić się, iż posiadam czarny pas, zatem moja wybranka będzie mogła czuć się przy mnie pewnie i bezpiecznie. Jestem niezniszczalny, nawet Czas czuje wobec mnie respekt. Woda na mój widok od razu skrapla się i wyparowuje. Mam coś z ryzykanta, zdarza mi się dość często balansować z Pokrywką na krawędzi. Kiedy trzeba, potrafię być stanowczy i zdyscyplinowany. Podobno mam predyspozycje kierownicze, trzymam w ryzach Witaminy, które znane są z tego, że szybko tracą pewność siebie i lubią się rozpadać.

Od Kucharki marzeń wymagam jedynie szczerego uczucia. Nie interesują mnie przelotne znajomości, poszukuję trwałego związku. Nie chcę przeżywać kolejnych rozczarowań z powodu niedopasowania, dlatego zanim rozgrzejesz mnie do czerwoności, zastanów się, czy masz wobec mnie poważne zamiary, czy tylko puścisz mnie z dymem.

Dla mojej kucharki marzeń zrobię wszystko. Będę jej codziennie gotował zdrowe i smaczne posiłki. Spełnię każdy jej kaprys. Będę jej osobistym psychologiem, a nieprofesjonalni doradcy: Ścierki, Sitka, Łapki mogą odejść na emeryturę, odleję wszystkie smutki, pozostawiając jedynie smakołyki radujące serce. Będę pielęgnował nasz związek i nieustannie podgrzewał atmosferę uczuć.

Jeśli będzie to miłość od pierwszego spojrzenia i moje stalowe nogi zmiękną, a i ty zostaniesz ustrzelona przez Amora, wręczę ci dożywotnią gwarancję mojego uczucia. Oczywiście nigdy nie przywieram na siłę, musisz być pewna, że chcesz w moim pojemnym sercu ulokować swoje uczucia.

---

http://www.garnkifissler.com.pl/

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Grill gazowy pilnie poszukiwany

Grill gazowy pilnie poszukiwany

Autorem artykułu jest Agnieszka Szynal-Tuleja

Zespół poszukiwań celowych Wydziału Kryminalnego Komendy Grillowej Policji, na podstawie listu gończego wydanego 2O maja 2012 r. przez Prokuraturę Rejonową Szaszłyk, prowadzi poszukiwania Grilla gazowego, podejrzanego o ucieczkę ze sklepu i manipulacje rynkiem grillowym.

Grill gazowy, wiek: zupełnie nieużywany.

pseudonim: „GAZIK”, zam. sklep.

Rysopis podejrzanego:

Wzrost: 126 cm, niech was jednak to nie zmyli, są to wymiary przy zamkniętej pokrywie. Dobrze zbudowany, silny, zamiast tłuszczu stalowe bicepsy. Mięśnie brzucha z chromoniklowanej blachy. Ostatnio widziany w towarzystwie Kiełbasy, jak przypuszczamy dla niepoznaki.

Zawsze elegancki, schludny, miły i towarzyski, wzbudza powszechne zaufanie. Świetny manipulant, oczarowuje do tego stopnia, że jego miłośnicy pozwalają mu na swój koszt mieszkać, jak długo zechce. Nawet sama Matka Natura została przez niego sterroryzowana, weszła wbrew swojej woli w układ: jeśli będzie milczeć, przestępca jej nie zaszkodzi. Sprawnie zaciera po sobie ślady, trudno wpaść na jego trop, gdyż unika otwartego ognia. Uwielbia relaksować się w ogrodzie, nie znosi zamkniętych pomieszczeń, jest bardzo towarzyski. To zapewne powody dla których uciekł, nie mógł znieść samotności i braku malowniczych pejzaży.

Potrafi wszędzie się wcisnąć, jeśli zauważy, że jesteśmy na jego tropie opuszcza dotychczasowe miejsce zamieszkania. Do tej pory ogród zamieniał na taras lub balkon. W celach manipulacyjnych używa kawałków drewna owocowego, wcześniej moczy je przez kilka godzin w wodzie. Mają działanie hipnotyzujące, po którym już jesteś jego niewolnikiem i oddajesz mu najlepsze miejsce w garażu. Popełnił przestępstwo, ale nie jest zdeprawowany do tego stopnia, by wchodził w relacje ze znanymi zabójcami o pseudonimie Sadza, Popiół, czy Benzyna.

W przypadku posiadania jakichkolwiek informacji na temat miejsca ukrywania się wymienionego prosimy o niezwłoczny kontakt z oficerem dyżurnym Komendy Grillowej Policji.

Na podstawie art. 280 par. 2 kpk udziela się zapewnienia o utrzymaniu w tajemnicy wszelkich danych na temat osoby informującej oraz okoliczności uzyskania informacji.

Jednocześnie ostrzega się, że ukrywanie poszukiwanego w domu, jak i na terenie swojej posesji lub dopomaganie mu w ucieczce jest przestępstwem z art. 239 par. 1 kk, zagrożonym karą do 5 lat pozbawienia smaku grillowanych potraw.

Właściciel sklepu, za pomoc w zatrzymaniu podejrzanego, wyznaczył atrakcyjną nagrodę, jako specjalista od grilli gazowych obiecał zdradzić ich największy sekret.

(źródło: KGP)

---

http://www.brodasystem.pl/

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Frytownica, czyli pomysł na szybki obiad

Frytownica, czyli pomysł na szybki obiad

Autorem artykułu jest Maciej Ka

Wpadasz do domu, wykończony po całym dniu wyczerpującej pracy, a w lodówce nie ma nic prócz światła? Z jednej strony zmęczenie nie pozwala wybrać się na większe spożywcze zakupy, jednak z drugiej: żołądek już od jakiegoś czasu pogrywa marsza.

Podpowiemy, że to właśnie frytownice są najlepszym pomysłem na przygotowanie szybkiego i sycącego obiadu. Frytownice nie wymagają przy tym ani długich przygotowań, ani wysmakowanych składników. Łakomczuchów zapewne pocieszy fakt, że do stworzenia szybkiej przekąski potrzebne są jedynie frytownice, olej i kilka obranych, pokrojonych ziemniaków.

Nawet jeśli na co dzień starasz się odżywiać racjonalnie lub jesteś stałym bywalcem renomowanych restauracji – Twoje kubki smakowe pewnie domagają się czegoś „zwykłego”. W starciu z pysznościami od najlepszych szefów kuchni frytki teoretycznie nie mają szans. Teoretycznie...

Biorąc pod uwagę to, że frytownice są jednym z najpopularniejszych urządzeń stosowanych w profesjonalnych i amatorskich kuchniach – frytki zyskują znaczną przewagę. Obecnie frytownice niemal obowiązkowo muszą znaleźć się w każdym szanującym się lokalu gastronomicznym. Wszak wielu z nas przeżywa niekiedy takie same dylematy, jak wcześniej opisany. Wybrać mało sycące kanapki czy zmusić zmęczone ciało do wizyty w sklepie? Frytownice elektryczne (bądź frytownice gazowe) sprawią, że nasze życie wyzwoli się od takich problemów. Przecież najzwyklejsze ziemniaki niemal non stop leżą w kuchennych szafkach, a wiadomo, że samodzielnie podane nie stanowią jeszcze pełnego, sycącego posiłku. Jednakże o ile wykorzystamy frytownice, te zwykłe warzywa, nawet niezestawione z żadnymi dodatkami, staną się pysznym obiadem. I to obiadem, po którym poczujemy się smakowicie najedzeni.

Frytownice są więc sprzętem, który sprawdzi się w małej, domowej kuchni oraz z profesjonalnej restauracji. Takie urządzenia gastronomiczne pomogą smacznie i szybko nakarmić rodzinę, sprawią również, że oferta danego lokalu wzbogaci się o jedną z najbardziej lubianych przekąsek. Oczywiście, istnieje podział na frytownice amatorskie oraz profesjonalne: w domowym zaciszu raczej nie będziemy produkować frytek na skalę masową – chyba, że któryś z domowników okaże się naprawdę bardzo głodny. Z kolei frytownice stworzone dla gastronomii są zwykle bardziej pojemne i przeznaczone do pracy bez przerwy. Stosując w profesjonalnej kuchni wydajne frytownice, niemal pewny jest stały napływ klientów, chętnych na porcję ulubionej przekąski.

Amatorzy świeżych frytek znajdą się również w domowym zaciszu – w tym celu stworzono frytownice o nieco mniejszych gabarytach. Takie frytownice dostępne są w różnych modelach o ciekawych funkcjach dodatkowych, zaprojektowane są one tak, aby w razie potrzeby można było je przechować na półce, bez zabierania cennej, kuchennej przestrzeni.

Wszystko to sprawia, że świeże, chrupiące frytki możesz łatwo stworzyć w domowych warunkach: z nowoczesnym sprzętem nie ma już potrzeby odwiedzania lokali.

---

Emaks.pl - Sklep z urządzeniami gastronomicznymi takimi jak frytownice, smażalniki, płyty grillowe. Serdecznie zapraszamy.

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Płyty grillowe – warto czy nie?

Płyty grillowe – warto czy nie?

Autorem artykułu jest Maciej Ka

Często w ofertach internetowych sprzedawców spotkań można wyrażenia typu „przekonaj się sam”, „zaufaj nam”, „sprawdź na własnej skórze”. Ale dlaczego właściciel gastronomii, który właśnie chce nabyć płyty grillowe, ma sam na sobie testować możliwości takich urządzeń.

Dlaczego nie jest napisane, do czego może przydać się płyta grillowa, jakie ma zalety i komu się przyda? Jeśli chciałbyś się dowiedzieć, zapraszamy do lektury.

Płyty grillowe wyglądają trochę jak małe kuchenki. I dokładnie taką rolę mają spełniać. W profesjonalnej gastronomii, w której nie ma czasu na zbędne „ceregiele”, urządzenia gastronomiczne muszą być sprawne i proste w obsłudze. Jeśli chodzi o płyty grillowe, to ich konstrukcja i zasada działania gwarantuje przygotowanie potraw najwyższej jakości na czas i bez komplikacji. Przede wszystkim płyty grillowe możemy podzielić na dwa rodzaje: elektryczne i gazowe. Działania tych na prąd tłumaczyć nie trzeba: wystarczy tylko podłączyć sprzęt do gniazdka i jest w zasadzie gotowy do działania. Nieco inaczej jest z urządzeniami gazowymi, mamy bowiem do wyboru sprzęt, który może być podłączony do gazu ziemnego lub gazu propan/butan. Wszystko tak naprawdę zależy od tego, jakim przyłączem dysponujemy. Konieczność bezpiecznego dostarczenia gazu do płyty grillowej wiąże się z doprowadzeniem rury, uszczelnieniem jej i przejściem weryfikacji przez inspekcję sanitarną. Jest z tym trochę roboty, ale są zwolennicy właśnie takiego sprzętu, poza tym jeśli przyłącze już istnieje, to jest jeden problem mniej. Różnic w działaniu płyt grillowych gazowych i elektrycznych właściwie nie ma – oprócz sposobu ich „zasilania”. Dzięki oszczędności energii także elektryczna wersja naszych kuchennych pomocników nie uszczupli zbytnio portfela. Zastosowanie najnowszych technologii umożliwia naprawdę niski pobór energii elektrycznej.

Do czego przydadzą się w takim razie płyty grillowe? Do wszystkiego. Oczywiście prawie, bo drinka na niej nie wyczarujemy. Będzie za to idealna do wszelkiego rodzaju mięs, począwszy od kiełbas, przez karkówki, drób i wołowinę. Bardzo dobrze sprawdzi się w pracy z rybami, warzywami, owocami morza. Na płytach grillowych można przygotowywać właściwie wszystko, bo z powodzeniem zastępują kuchenkę, mikrofalę, zwykłego drzewnego grilla i trochę innych urządzeń gastronomicznych. Płyty grillowe cechują się bardzo wysoką mocą, połączoną ze świetną wydajnością. Większość urządzeń wyprodukowana została ze stali szlachetnej, która jest zdrowa dla żywności i nie powoduje komplikacji. Płyty grillowe łatwo się obsługuje, zwykle mają nowoczesne termostaty i designy idealne do każdej gastronomii. Nie bez znaczenia pozostaje także łatwość czyszczenia takiego urządzenia.

Jeśli chodzi o wady, bo o tych też trzeba wspomnieć, to oprócz przyłączy jest to konieczność inwestycji. Mogą się także zdarzyć pojedyncze felerne egzemplarze, które nie będą się na przykład odpowiednio nagrzewać. Zakup płyt grillowych to jest bardzo dobry pomysł, który wzbogaca gastronomię i ułatwia pracę wszystkim kucharzom. Płyty grillowe są chętnie wykorzystywane przez specjalistów na całym świecie, nierzadko także panie kupują sobie urządzenia do domu, by w czterech kątach wykorzystać ich możliwości.

Dzięki swojej prostocie działania, a jednocześnie funkcjonalności i wygodzie, płyty grillowe to doskonały pomysł na inwestycję w swoją działalność gastronomiczną, a także domową kuchnię. A jeśli do tej pory ciężko było uwierzyć w zwroty „sprawdź sam”, to teraz wszystko powinno być już jasne. I warto się przekonać o możliwościach płyt grillowych.

---

Emaks.pl - Sklep z urządzeniami gastronomicznymi takimi jak Płyty grillowe, frytownice, maszyny do popcornu. Serdecznie zapraszamy.

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Magia przypraw świata

Magia przypraw świata

Autorem artykułu jest karol

Gotowanie, pieczenie i smażenie to prawdziwa sztuka. Mogłoby się wydawać, że nie ma w tym nic trudnego i tak pozornie jest. Jednak sekret smaku przygotowywanej potrawy tkwi w umiejętności właściwego jej przyprawienia, a to nie zawsze jest proste.

Na rynku kulinarnym mamy całą gamę znakomitych aromatycznych przypraw, które zamienią każde danie w istne dzieło sztuki. Oto sekrety tych które są u nas najpopularniejsze.

Sól – to jedna z bardziej klasycznych przypraw, które wykorzystuje się chyba w każdej kuchni i praktycznie do każdej potrawy. Jej ważnym atutem jest to, że wzbogaca ona i wydobywa znakomity smak dania. Niestety wiele osób ma tendencję do zbyt obfitego stosowania tej przyprawy, co nie jest zdrowe. Należy zatem stosować ją z umiarem.

Pieprz – to obok soli równie popularna przyprawa. Świeżo zmielony pieprz nie tylko dodaje potrawie ostrości, ale także wzbogaca danie swym wyjątkowym smakiem i  aromatem.

 Oregano – ta przyprawa występuje także pod inną nazwą - Lebiodka Pospolita. Roślina rośnie w Afryce Północnej, Europie i Azji i nadaje potrawom znakomity ziołowy aromat i jeszcze lepszy smal. Często wykorzystywana jest w kuchni włoskiej.

Papryczka Chili – Jest to przyprawa w postaci małej papryczki krojonej na drobne kawałeczki lub w formie sproszkowanej. Ma ona tyle samo zwolenników co przeciwników. Wynika to z faktu, że chili jest przyprawą bardzo ostrą, a nie każdy przepada za mocno pikantnymi daniami. Jest ona jednak znakomita dla tych, którzy dbają o ładną sylwetkę, ponieważ papryczka przyspiesza przemianę materii, a tym samym pomaga schudnąć. Poza tym potrawy z nią przygotowane nabierają bardzo wyrazistego smaku.

---

autorzy zdjęć:
http://www.flickr.com/people/blumenbiene/
http://www.flickr.com/people/decadence/

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Bazylia – doskonała przyprawa i święta roślina

Bazylia – doskonała przyprawa i święta roślina

Autorem artykułu jest Marcin Szymański

Od kilkunastu lat polskie stoły przestały być zastawiane niezmiennym zestawem potraw okraszonych dodatkami z domowego ogródka. Śmiało wprowadzamy do naszej kuchni egzotyczne dania, a czasem nawet eksperymentujemy.

Jednym z elementów nadających charakteru nawet tradycyjnym posiłkom stała się bazylia. Ekstrakty przypraw zawierających Ocimum basilicum znajdziemy zarówno na talerzu w ekskluzywnej restauracji, jak i w co drugim domu przeciętnego Polaka. Produkowane są z głównie z odmian hodowanych na Półwyspie Indyjskim i w Ameryce Południowej. Coraz większa liczba krajowych plantatorów decyduje się także na uprawę w szklarniach. Jakość tego rodzaju rodzaju roślin zazwyczaj jest jednak gorsza niż rosnących w warunkach naturalnych.

Pikantna a zarazem słodka, korzenna woń i wyraźny smak sprawiły, że bazylia od wieków podbija serca i żołądki smakoszy na niemal wszystkich kontynentach. Znawcy medycyny naturalnej są nawet przekonani, że roślina ma własciwości antydepresyjne i pomaga w odzyskaniu sił witalnych. Niektóre gatunki bazylii do dziś czczone są przez Hindusów. Stąd jej częsta obecność w tamtejszych świątyniach oraz istotna rola w rytuałach. Wierzą oni w ogromną moc bazylii, poprawiającą jakość życia seksualnego, co z kolei przyczynia się do większej płodności.

W Italii bazylia od wieków uważana jest za symbol miłości. Dodawna jest tam do dziesiątek potraw, w tym znaku firmowego Włoch czyli spaghetti. Przyprawa ta doskonale sprawdza się właśnie w sosach podawanych z makaronem. Wspólnie z pomidorami stanowią wręcz doskonałą parę, która wyśmienicie smakuje także na surowo, np. jako składnik kanapek. Bazylia dodawana jest także do sałatek warzywnych, mięsa drobiowego a nawet owoców morza. Jeśli chcielibyście cieszyć się smakiem bazylii przez cały rok, warto zamrozić w lecie kilka woreczków jej liści. Pamiętaj jednak posmarować je wcześniej delikatnie tłuszczem.

--- Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Kulinarne podróże przez Japonię

Kulinarne podróże przez Japonię

Autorem artykułu jest karol

Czy ktoś wie, jak można usiedzieć w domu i nigdzie nie podróżować? Podróże nie tylko kształtują ludzką świadomość, ale również umożliwiają poznanie rzeczy i zjawisk, których nigdy się nie zazna, siedząc w domu na miejscu.

Wielę różnych kierunków podróży i łatwość przemieszczania się w dzisiejszych czasach powodują, że zwiedzanie i poznawanie innych kultur nabrało tak naprawdę zupełnie innego wymiaru.

Jeżeli można polecić szczerze wszystkim jeden cel podróży, to na pewno Japonia, która jest krajem, w którym nie tylko wiśnie kwitną. Kwitnie tam również gospodarka, zakwitają ludzie i kwitnie kultura, a najbardziej rozkwita kulinarna sztuka przygotowywania Sushi. Takiego, jakiego w Polsce nie zaznacie, ponieważ tajemnice tej kuchni znają wyłącznie najlepsi japońscy kucharze, natomiast  przepis  jest tam dopracowywany przez wiele lat i wiele następnych pokoleń.

Jeżeli ktoś w Polsce lubi tę japońską kuchnię, to wybranie się w tamte rejony i poznanie tego naprawdę, od środka i w centrum może sprawić, że polubicie Sushi jeszcze bardziej, ale częściej będziecie przygotowywać je sami, a nie stołować się w restauracjach, które tylko szczycą się tym, że są japońskie. Oczywistością jest, że japońskie być nie mogą, no chyba, że założone zostały przez mieszkańca Japonii, wówczas możemy być pewni jakości oferowanego pożywienia.

Przygotowywanie potraw Sushi zajmuje czasem długie godziny, ale ugotowanie dobrej zupy czy przygotowanie nori trwa krócej, aniżeli upieczenie kurczaka albo zrobienie rosołu. Nie zmienia to faktu, że fantastycznym przeżyciem będzie spróbowanie tej kuchni właśnie w jej samiuteńkim centrum.

W japońskich miastach takich jak Tokio czy Nagoja restauracji oferujących te potrawy jest mnóstwo, no ale przecież nie można się temu dziwić, skoro jest to ich kuchnia narodowa. To tak, jakby dziwiono się, że w naszym kraju jest dużo restauracji oferujących polską kuchnię. Tym bardziej, że w Japonii nie zaznamy raczej włoskich pizzerii, no oczywiście za wyjątkiem dużych metropolii, gdzie restauracje są przede wszystkim dla turystów.

No i cóż, nie można oczywiście nie spróbować tamtejszego alkoholu, czyli popularnego Sake. Zapewniam, że nie warto w tej kwestii przesadzać, ale spróbowanie nie musi oznaczać wcale delektowania się jednym kieliszkiem. Po kilku kieliszkach jesteśmy pewni, że będziecie w stanie zrealizować dowolny przepis Sushi, jaki sobie tylko wymyślicie.

--- Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Nowoczesny facet sięga po ekspres

Nowoczesny facet sięga po ekspres

Autorem artykułu jest Agnieszka Szynal-Tuleja

Współczesny mężczyzna to miłośnik elektroniki, na której opiera się jego codzienne funkcjonowanie. Chętnie korzysta z nowoczesnych gadżetów.

Wychodząc z domu włącza elektroniczne czujniki i koniecznie zabiera ze sobą iPhone'a (częściej zdarza mu się zapomnieć o żonie). Nawigacja satelitarna to obowiązkowy pasażer w jego samochodzie. Wolne chwile spędza w towarzystwie laptopa o najnowszych parametrach.

A co jeśli kuchnia to królestwo żony, nie tak postępowej, jak jej mężczyzna. Przyjmijmy, że dojdzie do sytuacji, kiedy facet, pod nieobecność strażniczki będzie zmuszony zajrzeć do muzealnej kuchni, w celu zaparzenia kawy.

Trudno jednak sobie wyobrazić jak wyglądałby proces robienia kawy przy użyciu tradycyjnego czajnika, pozbawionego przecież elektronicznych przycisków. Zapewne scenariusz pełen wyzwań wyglądałby tak:

1. Odnaleźć kuchnię bez pomocy GPS.

2. Jest kuchnia, nie ma kawy!

3. Super! Po piętnastu minutach znalazła się kawa, teraz jeszcze tylko szklanka i łyżeczka.

4. Wszystko w komplecie, oprócz kuchni.

5. Nalać wody do czajnika, ale w który otwór?

6. Przekręcić kurek gazu, nie ma płomienia?

7. Aha. Teraz kolej na zapałki. Nigdzie ich nie ma. Dwadzieścia minut szukać zapałek.

8. Jest zapalniczka do gazu! Tuż obok kuchenki.

9. Nalać zimnej wody i dziwić się dlaczego nie zagotowała się po upływie dziesięciu minut.

10. Sprawdzić w internecie dlaczego tak się dzieje.

11. Nauczyć się na błędach, zacząć być przewidywalnym, przygotować sobie rękawicę, by nie poparzyć się przy otwieraniu nagrzanego dzióbka czajnika. Położyć rękawicę w widocznym miejscu obok czajnika.

12. Urozmaicić sobie czas oczekiwania grą w pasjansa na telefonie.

13. Wyrwać się z transu za sprawą dobywającego się zapachu spalenizny.

14. Rzucić płonącą rękawicę w stronę ulubionego fartuszka żony.

15. Uruchomić wyobraźnię, zobaczyć groźną minę małżonki, wpaść w panikę, chwycić garnek, napełnić go wodą, wylać ją na nowe spodnie, ponownie napełnić, dobiec i ugasić pożar, ale nie uratować fartucha.

16. Wyłączyć alarm przeciwpożarowy.

17. Pójść do pobliskiego sklepu, kupić nowy fartuch i wrócić z naiwnym przekonaniem, że żona nie zauważy zmiany.

18. Usłyszeć gwiżdżący czajnik. Biec do kuchni ze strachem w oczach.

19. Usiąść z wrażenia na widok nadpalonego czajnika i wygotowanej wody.

20. Nerwowo chodzić po kuchni w poszukiwaniu rozwiązania, wywinąć salto na mokrej podłodze, bez wcześniejszego przygotowania akrobatycznego.

21. Zagotować wodę w garnku, zalać kawę, posłodzić, odebrać telefon i ponownie posłodzić.

22. Z poirytowania wylać kawę do zlewu, wyrzucić czajnik, przeklnąć po męsku.

23. Pójść kupić ekspres do kawy i zostawić żonie kartkę: „Wprowadzam nowoczesnego lokatora i nie akceptuję sprzeciwu”.

Może trochę nas poniosło, ale stary czajnik może zburzyć w dosłownym znaczeniu harmonogram nowoczesnego mężczyzny, który obraca się wśród niezawodnych przedmiotów.

---

http://www.brodasystem.pl/

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Modne gotowanie

Modne gotowanie

Autorem artykułu jest Olka

Przyjemność, którą czerpiemy z jedzenia niełatwo jest porównać do czegokolwiek innego. Było tak juz przed wiekami, a teraz samodzielne gotowanie zyskuje coraz większą popularność.
Jedzenie już przed wiekami stało się nie tylko koniecznością, ale także wspaniałą sztuka i okazją do zaskoczenia rodziny oraz swoich gości. Obywatele starożytnej Grecji i Rzymu lubowali się w ucztach, na których niewolnicy uginali się pod ciężarem tac z jedzeniem. Pieczone, suszone, gotowane – nasi przodkowie szybko przystosowywali najnowsze techniki kulinarne oraz nie bali się egzotycznych przypraw i składników.
Średniowiecze zasłynęło z wielkich biesiad, na których możni panowie dawali upust swojemu pożądaniu dobrego jadła i napitku. Nie znali umiaru i jedli niejednokrotnie więcej niż rozsądek nakazywał, jednak potrafili doceni dobrego kucharza, który czasem stawał się jedną z atrakcji dworu. Wprowadzanie nowych warzyw i owoców rozwijało kuchnie w rożnych zakątkach świata i wraz z wiekami zaczynały się kształtować smaki charakterystyczne dla różnych regionów. Wiele z nich do dziś słynie ze specjalnego rodzaju wina, sera lub oliwy.
Dostępność środków masowego przekazu oraz Internetu spowodowała nową modę na gotowanie. Codzienna czynność przestała być tylko przykrym obowiązkiem, a zaczęła karierę jako prestiżowy temat blogów i dyskusji na różnorakich forach. O „chwytliwości” tematu świadczą również powstające jak grzyby po deszczu programy telewizyjne, dzięki którym kucharze najlepszych restauracji świata stają się celebrytami. Ich przepisy kulinarne cieszą się też wielką popularnością i wielokrotnie są powielane przez blogerów. Kulinarne blogowanie to również ciekawy sposób na prezentowanie owoców swojej pasji – w Polsce popularne są blogi, prowadzone przez młode dziewczyny, które wracają do przepisów swoich babć, połączonych z nowoczesnymi ideałami żywieniowymi.
Nie ukrywajmy – gotowanie było, jest i będzie modne. Internet pozwala nam na dzielenie się przepisami, co napędza atrakcyjność tej sztuki i przyciąga rzesze naśladowców. Wiele jest również serwisów internetowych oferujących przepisy kulinarne okraszone pięknymi zdjęciami i umożliwiającymi dodawanie własnych. Wokół takich portali nie raz zawiązują się społeczności i przyjaźnie, które z czasem wychodzą również poza świat wirtualny.
--- Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Jaka kawa, taki kawosz

Jaka kawa, taki kawosz

Autorem artykułu jest Agnieszka Szynal-Tuleja

Parafrazując znane powiedzenie: jesteś tym, co jesz, można rzec: jesteś tym, co pijesz. Jak się okazuje nie bez powodu sięgamy po taką, a nie inną kawę. Jeśli wydaje wam się, że to kwestia tylko gustu, smaku, to współcześni psycholodzy szybko wyprowadzą was z błędu. Jest w tym coś więcej. To nasz charakter skłania nas do wyboru kawy.

Jeśli pijesz espresso jesteś typem człowieka humorzastego, miewasz zmienne nastroje. Nie brak ci jednak chęci do pracy, łatwo się nie poddajesz, brniesz do przodu, osiągasz cele i walczysz o przywództwo. Nie zadowalasz się podrzędnym stanowiskiem. Perfekcyjnością wykazujesz się także w sferze seksualnej, dlatego określenie doświadczony kochanek nie jest ci obce. Lojalność nie jest twoją mocną stroną. Zawody, które wykonują osoby pijące espresso to np. inżynier, prywatny przedsiębiorca, kierownik biura. Psycholog dr Alan Hirsch stwierdził, że pracownicy korporacji najczęściej sięgają po espresso lub białą kawę bez cukru.

Skąd takie wnioski?

Osoby pijące espresso to z reguły osoby będące w ciągłym biegu. Filiżanka mocnej kawy to sposób na naładowanie energii, raczej nie chwila relaksu.

Jeśli pijesz czarną kawę, bez dodatku mleka, jesteś typem minimalisty, poważnie podchodzącym do spraw życiowych. Jesteś dobrym materiałem na partnera i przyjaciela. Towarzyszą ci zmienne nastroje: raz jesteś zamknięty w sobie, innym razem wybuchasz niekontrolowanym entuzjazmem. Jesteś osobą kreatywną, nie brak ci twórczych pomysłów. Twój zawód to: dziennikarz, specjalista ds. reklamy lub marketingu, artysta grafik itd.

Skąd takie wnioski?

Nie pracujesz pod presją czasu, ponieważ w twoim przypadku ceni się nie ilość, a jakość.

Należysz do osób, pijących najbardziej popularną kawę rozpuszczalną, a więc jesteś człowiekiem radosnym, towarzyskim. Brak ci ambicji i przebojowości. Swoją osobowość najchętniej ukrywasz przed innymi. Twój zawód to: sekretarka, księgowy/księgowa, bibliotekarz/bibliotekarka, nauczyciel.

Skąd takie wnioski?

Twoja praca wymaga od ciebie częstych kontaktów z ludźmi i koncentracji, dlatego filiżanka kawy daje ci chwilę samotności i wytchnienia.

Jeśli pijesz latte, to mamy dla ciebie niezbyt dobrą wiadomość. Jesteś pozerem, udajesz kogoś, kim nie jesteś, tylko po to, by być lubianym i dostrzeganym w towarzystwie. Przykładasz większą wagę do pielęgnacji wyglądu zewnętrznego, niż kształtowania osobowości. Masz też wiele zalet: jesteś towarzyski, przebojowy, masz świetny kontakt z ludźmi, jesteś otwarty i pozytywnie nastawiony do świata. Twoje zawody to: przedstawiciel handlowy, kurier, doradca finansowy, agent nieruchomości.

Skąd takie wnioski?

Twoja praca wymaga od ciebie umiejętności wcielania się w rolę, w celu wzbudzenia zaufania oraz łatwego nawiązywania kontaktów międzyludzkich.

Jeśli jesteś fanem cappuccino to jesteś typem ekstrawertyka, a więc masz wiele zainteresowań, potrafisz szybko działać i myśleć pod wpływem stresu, nie lubisz bezczynności, osiągasz lepsze efekty pracy, jeśli jesteś motywowany i nagradzany. Kochasz rzeczy materialne, masz poczucie humoru, lubisz się śmiać. Łatwo cię zaciągnąć do łóżka, ale szybko się w nim nudzisz.

Pijesz wyłącznie kawę bezkofeinową? W takim razie jesteś osobą dynamiczną, aktywną, uprawiasz sport. Prowadzisz zdrowy tryb życia. Lubisz swoją pracę, która odpowiada twojemu stylowi życia. Twój dzień jest harmonijny i spokojny. Eksperymentów nie lubisz także w sypialni. Obracasz się w kręgu ludzi młodych duchem. Przykładowe zawody: naukowiec, przedszkolanka, instruktor fitness.

Jeśli nie pijesz kawy to pewnie zaczniesz, po tym co przeczytasz. Boisz się kawy, więc boisz się dorosłości i życia, wciąż pozostajesz dzieckiem. Jeśli już masz zacząć pić kawę, to zacznij od dobrej kawy.

---

http://www.kawalavazza.com.pl/
http://www.brodasystem.pl/

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Moda na kurczaka

Moda na kurczaka

Autorem artykułu jest Rafał Sierpiński

Cała Polska uwielbia potrawy z kurczaka. Można powiedzieć o swoistej euforii, która zapanowała na krajowym rynku kulinarnym. Efekt ten wzmocniła w ostatnim czasie moda na odchudzanie zgodnie z dietą Dukana, której głównym składnikiem okazał się właśnie kurczak.

Bądź oryginalny

Każdy z nas wie jak smaczny jest kurczak. Można go przyrządzić na wiele sposobów. Najpopularniejszą częścią z jakich przyrządzą się potrawy jest pierś. Same przepisy na piersi z kurczaka są różnorodne i można je modyfikować zgodnie z własnym uznaniem. Obecnie bardzo popularnym daniem dzieci, ale także i dorosłych są nuggetsy. Jest to niezwykle aromatyczne i soczyste danie. O jego wyjątkowości i popularności świadczy chrupiąca skórka. Można je przygotowywać na różne sposoby, choć nic nie cieszy naszego podniebienia tak jak klasyczna wersja. Wszystko jednak zależy od indywidualnych upodobań smakowych.

Jak zatem przyrządzić klasyczne nuggetsy? Możemy samodzielnie zrobić posypkę na pierś z kurczaka lub skorzystać z gotowych torebek, które dostępne są wielu sklepach. Samą pierś kroimy na małe części i posypujemy. W następnej kolejności kładziemy je na rozgrzaną patelnię. Pieczemy na złocisty kolor i gotowe. Na samym końcu wystarczy odsączyć je tylko z oleju. Takie proste danie, a jakie smaczne. Można oczywiście je bardziej urozmaicić i podawać np. z sosem pikantnym lub czosnkowym. Rozłożone na talerzu nuggetsy warto udekorować pomidorami, papryką i liśćmi bazylii.

W wielu kuchniach stosuje się różne wariacje kulinarne, wskutek których serwuje się nuggetsy także na słodko, co może wydawać się na początku złym połączaniem. Jak jednak zapewnia wiele osób, jest to kombinacja bardzo smaczna i warto wypróbowania. Przyrządzać je można w połączeniu z truskawkami, czekoladą lub bitą śmietaną. Czas pokaże czy taka forma podawania się przyjmie. Niewykluczone, że znajdzie podobną rzeszę fanów jak oryginalne nuggetsy.

Dużą popularnością cieszą się także inne przepisy na piersi z kurczaka. Warto tu wymienić takie dania jak szaszłyki, eskalopki oraz sałatki z kurczakiem. Prawdziwą ekstrawagancją wykazują się kucharze, serwujący piersi kurczaka w czekoladzie, ananasach czy wiórkach kokosowych. Wiele osób zdaje sobie sprawę, że warto urozmaicać swoje potrawy i podawać je w niecodzienny sposób. Można dzięki temu sprawić radość bliskim oraz samemu sobie.

Życzę smacznego

Moda na kurczaka z pewnością nie przeminie. W sieci znaleźć można masę różnych przepisów, spośród których każdy wybierze coś interesującego dla siebie. Warto wykorzystać te niestandardowe, ponieważ dzięki temu możemy sprawić przyjemność nie tylko swojemu podniebieniu, ale także bliskim.

--- Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl