Aby w pełni docenić smak rumu, należy wiedzieć, że...
Autorem artykułu jest Tomasz Galicki...jest to napój alkoholowy, którego zawartość (w zależności od rodzaju) mieści się w granicach od trzydziestu siedmiu i pół do aż osiemdziesięciu jeden procent. Produkowany jest poprzez proces fermentacji soku z cukru trzcinowego, ewentualnie melasy.
Samo pochodzenie słowa „rum” nie jest do końca oczywiste. Jeden z etymologów, Brytyjczyk Samuel Morewood, w roku 1824 wysnuł terę, że nazwa pochodzi od ostatniej sylaby łacińskiego słowa saccharum, które oznacza cukier. Inna sugestia wskazywałabym na holenderskie słowo roemer, oznaczającego kubki, szklanki. Za najbardziej prawdopodobną wersję uznaje się jednak tę, według której nazwa rumu pochodzi od angielskiego słowa rum, które z slangu oznaczałoby „zgiełk”.
Alkohol ten dawniej kojarzony był przede wszystkim z przestępczym świadkiem rabusiów, handlarzy niewolników i piratów. Wśród morskich złoczyńców upodobania te widać nawet w cechach popularnej postaci Jacka Sparrowa, odgrywanego w filmie „Piraci z Karaibów” przez Johnnego Deppa.
Historia rumu rozpoczyna się już w antycznych czasach, a jego miejscem pochodzenia były najprawdopodobniej Chiny i Indie. Europejczycy pierwszy raz mieli okazję zasmakować rumu za sprawą Arabów. Olbrzymie plantacje trzciny cukrowej w Hiszpanii prowadzili Maurowie, a Karaiby, gdzie rozpoczęto masową produkcję rumu, zawdzięczają sadzonkę trzciny Krzysztofowi Kolumbowi.
W Europie natomiast rozpoczęto produkcję rumu na bazie melasy, czyli produktu otrzymywanego z buraków cukrowych. Obecnie jednak nazwa „rum” zastrzeżona jest wyłącznie dla tego trunku produkowanego z trzciny cukrowej.
Rum dostępny jest w pięciu rodzajach: rum biały, złoty, ciemny, aromatyzowany i overproof. Pierwszy z nich, czyli rum biały, określany jest również jako srebrny. Charakteryzuje go łagodny i lekki smak. Z racji tego, że należy do bardzo słodkich alkoholi wykorzystuje się go w większości do koktajli. Z produkcji białego rumu słynie przede wszystkim Puerto Rico.
Rum złoty, inaczej bursztynowy, w odróżnieniu od białego posiada znacznie bogatszy bukiet aromatów. Za charakterystyczny kolor tego rodzaju rumu odpowiedzialne są beczki, w których dojrzewa.
Ciemny rum, inaczej rum czarny, posiada tak samo mocny smak i aromat, jak barwę. Stosowany jest również do przygotowywania potraw.
Rum aromatyzowany posiada dodatkowy smak lub zapach, przykładowo pomarańczy czy kokosu. Nie należy do mocnych alkoholi. Jego zawartość to mniej niż 40%.
Overproof to mocny rum, najczęściej sześćdziesięcioprocentowy, o ostrym smaku. Najmocniejsza wersja może mieć nawet 80%.
---
T.G.
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl
To fully appreciate the taste of rum, you should know that ...The author of the article is Thomas Galicki... It is an alcoholic beverage, the content (depending on the type) is in the range of thirty-seven and a half and until eighty-one percent. It is produced by fermentation of sugar cane juice, or molasses.The very origin of the word "rum" is not entirely clear. One of the etymologists, Samuel Morewood Briton, in 1824 drew Tere that the name comes from the last syllables of the Latin word saccharum, which means sugar. Another suggestion wskazywałabym on Roemer Dutch word, meaning mugs, glasses. The most probable version, however it is considered that, according to which the name of rum comes from the word rum, which in slang mean "noise".The alcohol was formerly associated primarily with criminal witness robbers, slave traders and pirates. Among the likes of sea robbers can be seen even in the characteristics of a popular character Jack Sparrow, played out in the movie "Pirates of the Caribbean" by Johnny Depp.The history of rum begins in ancient times, and his place of origin were most likely China and India. Europeans first had the opportunity to taste the rum through the Arabs. The huge sugar cane plantations led the Moors in Spain, and the Caribbean, where he started mass production of rum, cane seedling owe Christopher Columbus.In Europe and started the production of molasses-based rum, or product derived from sugar beet. Today, however, the name "rum" is reserved exclusively for the drink produced from sugar cane.Rum is available in five flavors: white rum, gold, dark, flavored, and overproof. The first of these, or white rum, is also known as silver. It is characterized by mild and light taste.Because of this, it is a very sweet alcohols used it mostly for cocktails. With the production of white rum is famous primarily in Puerto Rico.Gold Rum, otherwise amber, unlike the white has a much richer bouquet of aromas. The characteristic color of this type are responsible barrels of rum, which matures.Dark rum, white rum otherwise, has the same strong flavor and aroma, and color. It is also used for preparing food.Flavored rum has an additional taste or smell, for example, orange or coconut. Does not belong to spirits. Its content is less than 40%.Overproof rum is strong, most sześćdziesięcioprocentowy, a pungent taste. The most powerful version can have up to 80%.
